和我一起為你的生活增添一點情趣 五香花椰菜配涼黃瓜醬. 我已經好幾年沒吃雞肉了，但我一直被它所描述的美麗豐富的顏色和味道所吸引 唐杜里雞。 幾年前我記得在一個博客上看到那道菜 Tanvi Srivastava（也稱為 @sinfullyspicyp租賃檢查她美麗的飼料) 以前有，這啟發了我做這個。 這不是Tandoori，但該死的太棒了！ 如果你還不了解我，我會喜歡北印度食物、南印度食物以及介於兩者之間的所有食物。
這道菜我選擇用花椰菜，因為它的大小和質地都很豐盛。 我用了無數種不同的香料，這完全賦予了這種美味的五香花椰菜的芳香深度。 Tandoori 通常使用克什米爾紅辣椒粉，它會給你一種深紅色，但我意識到很多人可能不容易獲得，所以我選擇使用辣椒粉（普通）和一點辣椒粉。 如果您傾向於喜歡熱量更高的食物，那麼您可能需要在您的混合物中添加一點辣椒。 令人驚訝的是，香料混合物中的酸奶使這道菜煮熟後有輕微的嘎吱聲，我真的很喜歡。
我還把它和一種辛辣的黃瓜醬搭配在一起，我覺得它很好地讚美了花椰菜。 這種花椰菜可以在烤箱裡烤，也可以串起來放在烤架上。 兩種方式都一樣好。 就個人而言，我喜歡我的花椰菜，上面有一點炭。 🙂我建議將它與印度香米和一些新鮮的烤餅搭配。
食譜：可供 2 – 3 人食用
素食/素食友好
原料：
1 個中小花椰菜頭，切成小花
橄欖油噴霧/中性油噴霧
香料混合：
1 1/2 茶匙辣椒粉
1/2茶匙薑黃粉
1 撮辣椒
1撮肉荳蔻
1 撮丁香粉
1/2 茶匙 Garam Masala
1/4茶匙磨碎的荳蔻
3瓣大蒜（切碎）
1/2英寸薑片（切碎）
1/2 的青檸汁
1茶匙鹽
1/2茶匙黑胡椒粉
1/2杯純希臘酸奶/無奶純酸奶（不是絲綢品牌，太甜了）
1湯匙中性油/橄欖油
涼拌黃瓜醬的用料：
2英寸長的中等黃瓜片（切成兩半並播種，然後磨碎，然後用手或乾淨的毛巾擠出盡可能多的水/水分）
1/2 中等檸檬汁
1/2杯希臘酸奶或酸奶油/不含乳製品的純酸奶（不是絲綢品牌，太甜了）
鹽和胡椒粉調味
在一個小碗裡混合在一起，放在冰箱裡。
可選澆頭：
融化的酥油或黃油/素食黃油
擠一擠檸檬
新鮮香菜
在一個小碗裡把你所有的香料混合在一起。 在一個大的塑料拉鍊儲物袋或攪拌碗中，放入花椰菜、香料混合物、生薑、大蒜、酸橙汁、油和酸奶。 充分混合在一起。 在冰箱中存放 30-60 分鐘。
烤箱預熱到450度。 在一張大烤盤上，鋪上羊皮紙或箔紙。 噴上橄欖油或中性油。 將調味的小花放在烤盤上。 烘烤 30 – 35 分鐘，將每一塊翻過一半。 或者，您也可以將花椰菜添加到烤串和烤架上。
一旦完成，組裝在一個碗裡，上面加醬汁，然後我建議在上面淋上一點融化的酥油或黃油/素食主義者，再加上一些新鮮的香菜和檸檬汁。
如果你喜歡這個，那麼你也可以試試我的帕瑪森花椰菜牛排配羅密斯科醬。
