我一直在嘗試在我的飯菜中加入盡可能多的沙拉或新鮮食材，而我充滿活力的地中海風味藜麥沙拉就是一個很好的方法。 胡蘿蔔和紫甘藍的脆脆口感以及卡拉馬塔橄欖和羊乳酪的少許鹽分。 如果您是素食主義者，請隨意省略羊乳酪。 沒有這些物品嗎？ 然後用你手頭的東西，把它變成你自己的。 我通常喜歡和烤或烤三文魚和/或希臘沙拉/鷹嘴豆泥和皮塔餅一起吃。
食譜：可供 2 – 3 人食用
原料：
1 1/2 杯煮熟的藜麥（冷卻）
1/2 杯去核卡拉馬塔橄欖（切碎）
1/4杯胡蘿蔔絲
2個青蔥（切片）
1/2 杯櫻桃番茄（切丁）
1/4 杯紫甘藍（粗切小）
1/3 杯羊奶酪（碎）
對於敷料：
2 1/2 湯匙橄欖油
1 1/2 湯匙紅酒醋
1茶匙幹意大利香草
鹽/胡椒調味
或者……如果您願意，可以使用一點希臘或意大利調料。
指示：
在一個大碗裡把所有的原料一起攪拌。 在一個小碗裡混合調味料。 將調料倒入大碗中，將所有材料輕輕攪拌均勻。 服務和享受。
如果你喜歡這個地中海風味的藜麥沙拉，那麼也可以看看我的地中海風味羽衣甘藍沙拉。
