如果你是奶油意大利麵食愛好者，請舉手！ 哈哈！ 好吧，如果您現在正在閱讀本文，那麼我猜您是。 🙂
我非常喜歡奶油意大利面。 對於這個奶油蝦和西蘭花意大利面，我做了一個大蒜味的調味醬，並加入了一些帕爾馬干酪。 最重要的是，我還加入了一些西蘭花和炒蝦。 至於西蘭花，我只將它焯燙了幾分鐘，以免煮過頭並保持脆度。 對於蝦，我喜歡給他們擠一點檸檬。 這當然不是必須的，但我認為它很好地讚美了蝦。 您添加的蝦量和使用的蝦的大小完全取決於您。 有些人更喜歡。 有些人不喜歡。 如果您不是蝦迷，請隨意省略它或添加一些其他蔬菜。
至於意大利面，我用的是意大利細麵條，但顯然你可以使用任何你喜歡的意大利面。 上菜時，我通常會在上面加一點新鮮磨碎的帕爾馬干酪。 我強烈建議你一煮好就端上來。 如果醬汁開始變得太稠，則只需加入少許水或牛奶將其稀釋一些。
食譜：4份（魚素）
原料：
8盎司。 意大利面（我用意大利細麵條）
1個西蘭花冠（切成小花）
1/2 – 1磅。 大生易剝蝦（去殼和去脈/清潔）（最好是可持續的）
少許中性油（煮蝦）
3湯匙無鹽黃油
3湯匙麵粉
2 – 3 大蒜（切碎）
2杯半牛奶
1杯意大利面水（從意大利面中保留）
1/2 杯帕爾馬干酪（新鮮磨碎的奶酪在這裡效果最好。在我看來，預磨碎的不會融化得那麼好）
1/2 茶匙幹意大利香草
1個小檸檬（減半並在蝦上擠汁）
1撮紅辣椒片（可選）
鹽和胡椒粉調味
指示：
在一個大鍋裡，按照說明煮意大利面。 取一個量杯，取出 1 杯意大利面水，放在一邊。 瀝乾意大利面並放在一邊。
在一個中等大小的鍋中，加入西蘭花，在西蘭花上方約 1 英寸處加水。 快速煮沸。 煮沸2-3分鐘，然後瀝乾並放在一邊。
在一個中等大小的碗裡，加入蝦、意大利乾香草，撒上少許鹽和胡椒粉。 在一個大煎鍋裡，用中低火，淋上油。 加入蝦，兩面煮約3-5分鐘。 它們會變成淡粉色並略帶褐色。 在上面擠檸檬汁。 從煎鍋中取出，放在盤子上，放在一邊。
小心地把平底鍋擦乾淨，然後放回小火上。 加入黃油。 一旦融化，加入大蒜，炒幾分鐘，然後加入麵粉。 再攪拌和炒幾分鐘，然後倒入一半牛奶。 慢慢攪拌，幾分鐘後醬汁開始變稠。
加入新鮮磨碎的帕爾馬干酪和一小撮紅辣椒片，攪拌至乾酪融化。 品嚐並根據您的口味添加鹽和胡椒粉。 現在加入煮熟的意大利面和1杯意大利面水並攪拌。 然後輕輕拌入蝦和西蘭花。 立即上桌，並在上面再撒一些帕爾馬干酪，如果你喜歡的話。
**注意：如果醬汁太稠，再加一點牛奶或水稀釋一些。
如果您喜歡這款奶油蝦和西蘭花意大利面，那麼您也可以享受奶油番茄鐘乳意大利面。
