抱子甘藍甘藍沙拉配芥末麵包丁

如果您是眾多不喜歡抱子甘藍的人中的一員,那麼這款沙拉可能會改變您對它們的看法。 長大後,我絕對討厭抱子甘藍! 隨著年齡的增長,這真的發生了變化。 這個球芽甘藍和羽衣甘藍沙拉配芥末麵包丁有點像沙拉的感覺,但不完全是。 它嘗起來也有點像凱撒沙拉,但話又說回來,不完全是。 當你加入調料時,球芽甘藍和羽衣甘藍的質地會變得更柔軟,所以別擔心。

我添加了一些該死的芥末麵包丁,我喜歡把它們放在不同類型的沙拉上,也可以作為湯的配料。 老實說,我實際上也可以把它們當零食吃。 嘿,一個女孩能說什麼。 🙂 在閱讀海蒂斯旺森的食譜後,我第一次轉向芥末麵包丁, 每天超自然,從那以後我就一直是他們的粉絲,為他們添加我自己的小旋轉。 我還在這道沙拉上放了一些石榴假種皮。 我喜歡酸味的小爆發,但如果你不喜歡它們或者它們不是時令的,它們可以省略。

食譜:2 人份

原料:

芥末麵包丁:

3 – 4 杯一天的鄉村麵包店麵包(立方/切成一口大小的塊)

2湯匙無鹽黃油或橄欖油

1湯匙第戎芥末醬

1/2 茶匙意大利乾香草(牛至、羅勒等)

幾撮大蒜鹽

給沙拉用的:

大約 10 根抱子甘藍(去掉末端,然後切得很薄或剃光)

3 – 4 杯羽衣甘藍(從莖上取下並切得很薄)

1 把石榴假種皮

1/2 杯 Asiago 奶酪(或帕爾馬干酪等硬奶酪)

1 1/2 杯芥末麵包丁

對於敷料:

1 1/2 湯匙橄欖油

1/2 湯匙蛋黃醬

半個小檸檬的汁

1/2 湯匙 A級純楓糖漿

1湯匙第戎芥末醬

1茶匙大蒜(切碎)

海鹽和大量新鮮黑胡椒粉調味

**注意:我不會在沙拉中大量加入調料,所以如果您認為自己可能想要多一點,那麼您可能需要將食譜翻倍。**

麵包丁說明:

烤箱預熱到350度。 在一個大煎鍋中,用中低火加熱黃油,然後加入乾香草、大蒜鹽和第戎芥末。 然後加入麵包並攪拌,使所有麵包片都塗好。 將麵包塊倒在有襯裡的烤盤上,烘烤 10-12 分鐘,中途攪拌。 一旦酥脆金黃,放在一邊冷卻。

沙拉說明:

在一個小碗裡,混合調料的配料。 在一個大的攪拌碗中,將羽衣甘藍、抱子甘藍和調味品混合在一起。 然後加入你的油煎麵包塊和奶酪。 在你的沙拉上放些假種皮。 服務和享受!

如果你喜歡這種芥末麵包丁抱子甘藍和羽衣甘藍沙拉,你可能還想嚐嚐我的抱子甘藍配切達干酪粗粒。

抱子甘藍和羽衣甘藍沙拉配芥末麵包丁——與米歇爾共進晚餐

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Susan Liu

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