素食拌飯碗

拌飯 起源於韓國。 傳統上,Bibim 的意思是“混合”,而 bap 的意思是“米飯”。 如果您從未吃過石鍋拌飯,請知道它通常由剩菜組成,其中可能包括蔬菜和蛋白質、米飯和美味的辣椒醬。 你選擇的蔬菜完全取決於你,但對於這個素食石鍋拌飯碗,我想要一些有點鬆脆和新鮮的蔬菜,我還想加入一些烤豆腐來搭配它。 Gochujang 醬讓我想起甜辣燒烤醬。 您需要的關鍵成分是 辣椒醬醬,這是一種辣椒醬,在您附近的大多數亞洲食品市場都可以找到。

素食石鍋拌飯碗 - 與米歇爾共進晚餐

素食石鍋拌飯碗 - 與米歇爾共進晚餐

素食石鍋拌飯碗 - 與米歇爾共進晚餐

素食石鍋拌飯碗 - 與米歇爾共進晚餐

食譜:3 – 4 份

原料:

1 包硬豆腐(壓掉多餘的液體並切成一口大小的方塊)

豆腐醃料:

3湯匙 醬油 (醬油 或醬油可以代替)
少許黑胡椒粉(可選)
1湯匙 芝麻油

蔬菜:

1 個小西蘭花冠(切成小朵)
3 根中等大小的胡蘿蔔(切絲 或者 螺旋形的)
1 小黃瓜 (切絲 或者 螺旋形的)
1 根玉米棒
2 個大蔥(斜切薄片)
2杯水

**隨意使用任何你喜歡的蔬菜,或者用豆腐代替另一種蛋白質來源,如果你不喜歡的話。 在上面加一個煎蛋也不錯。**

米:

1杯長粒米(我用的是白米)
2杯水
灑海鹽

醬汁 (稍微改編):

1 1/2 湯匙 辣椒醬醬

2 湯匙龍舌蘭花蜜(蜂蜜,如果不是素食者也可以使用)
2湯匙 米酒醋

1 小瓣大蒜(切碎)
1湯匙 醬油醬

1茶匙 芝麻油

1茶匙水(如果太稠就稀釋)
2 茶匙芝麻

指示:

在小碗裡,將配料混合以醃製豆腐。 在帶唇的中等大小的盤子裡,把豆腐放進去,在上面淋上醃料。 確保所有部件都被徹底塗上並靜置至少 10 分鐘。 如果你願意,你可以翻轉一次。 將烤箱加熱到 400 度。 在一張大烤盤上,鋪上羊皮紙,將豆腐放在上面。 烘烤 30 分鐘,在烹飪過程進行到一半時用鉗子將豆腐翻過來。 完成後,放在一邊。

煮米飯時,將米飯徹底沖洗乾淨,然後在一個中等大小的鍋中將米飯、鹽和水煮沸,然後將火調小,用開槽蓋慢慢燉,直到所有的水都煮幹。 大約20分鐘左右。

在一個中等大小的碗裡,將所有的辣椒醬配料混合在一起。

在一個中型鍋中,將 2 杯水燒開,加入西蘭花。 將它們輕輕漂白 3 或 5 分鐘。 用有槽的勺子,將西蘭花從水中取出,放在一個中等大小的盤子上。 用胡蘿蔔重複這些步驟。 然後丟棄大部分水,留下足夠的水覆蓋底部。 將玉米放入鍋中,煮 5 分鐘左右,稍微攪拌一下。 將其添加到一個小杯子/盤子中並放在一邊。

**如果你願意,你可以炒或烤你的蔬菜。**

現在,在你的碗裡放幾勺米飯,把你的蔬菜分成小塊放在上面,創造出一系列美麗的顏色。

接下來,在上面淋上一點醬汁就可以享用了! xoxo

如果你喜歡我的素食拌飯碗,你可能還想嚐嚐我的蔬菜炒飯。

我很想看看你的石鍋拌飯碗! 如果你做了一個,請通過 Instagram (@supperwithmichelle #supperwithmichelle) 標記我,這樣我就可以看到你美麗的作品!

素食石鍋拌飯碗 - 與米歇爾共進晚餐

Susan Liu

我們是一群熱愛烹飪的美食愛好者,致力於分享各種風味獨特的食譜,無論您是新手廚師還是經驗豐富的美食家,都能在這裡找到靈感和樂趣。

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