蔬菜炒飯

哇……我​​“新年”的第一篇文章……我感覺很好! 希望假期對你們所有人都好,並祝你們 2015 年最美好。12 月對我來說有點模糊。 我不知何故設法染上了一個討厭的蟲子,這太瘋狂了,因為我已經好幾年沒有生過那樣的病了,不久之後我的“戀愛中的母親”來到城裡,和我們一起住了兩個星期。

我們都開車去北卡羅來納州的夏洛特看望我媽媽和她的丈夫幾天,所以你只能想像這裡的情況。 但事情正在慢慢恢復到“正常”狀態,我也回到了正常狀態。

今天早上我決定做蔬菜炒飯作為早餐/早午餐。 蔬菜炒飯是一個相當簡單的食譜,當我在冰箱裡放了剩飯和很多額外的新鮮蔬菜時,它絕對是我的最愛。 如果你沒有剩飯,那麼你可能要提前計劃好這個食譜,因為我個人覺得它只是和冷飯搭配比較好。 這個食譜的妙處在於你可以使用任何你喜歡的蔬菜! 我只是像往常一樣使用我可用的東西。

蔬菜炒飯 - 與米歇爾共進晚餐

食譜:2 – 3 份

3 – 4 杯冷米飯(我用的是長粒糙米)
1 小冠西蘭花(切成一口大小的小塊)
3/4 杯胡蘿蔔絲(我用的是有機胡蘿蔔絲)
1 個小黃洋蔥(切丁)
2-3湯匙有機塔瑪里醬油
(或者你用的任何牌子的醬油。一個不含大豆的建議是,椰子氨基酸)
1 杯白色或小貝羅蘑菇(切片)
1杯生菠菜葉(可用羽衣甘藍代替)
2 瓣大蒜(切碎)
1茶匙生薑(切碎)
2 – 3 湯匙芝麻油(我用的是烤過的)
1/2 茶匙芝麻(可選)
1/2 茶匙大蒜鹽
海鹽和胡椒調味(可選)

指示:

在一個大煎鍋(或炒鍋,如果你有的話)中用中高火加熱 2 湯匙油,然後加入姜、大蒜、洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花、大蒜鹽和蘑菇。 將它們炒至洋蔥呈半透明狀。 然後我通常做的是把蔬菜移到一邊,在空的一邊加 1 湯匙油,然後像這樣把米飯放到鍋裡。 然後我讓它在鍋裡加熱大約五分鐘,然後一起攪拌。 然後我添加大約 3 湯匙這種有機 Tamari 無麩質醬油。

我把所有的東西攪拌在一起,再炒 5 分鐘左右,讓醬汁煮掉一些,因為你不想讓你的混合物太糊狀。 我做的最後一件事是加入菠菜和芝麻。 現在,如果你喜歡在炒飯中加入雞蛋,將米飯混合物移到煎鍋的一側,並在空的一側淋上少許芝麻香油。 在一個小碗中,加入 3 個雞蛋並將它們攪拌在一起。 將雞蛋放入煎鍋的空側並炒至完全煮熟。 然後把所有東西攪拌在一起。 就是這樣。 服務和享受!

蔬菜炒飯 - 與米歇爾共進晚餐

如果你做這個食譜,或者任何其他人 與米歇爾共進晚餐,一定要將它發佈到 Instagram(如果你有帳戶),並用@supperwithmichelle #supperwithmichelle 標記,因為我真的很想看到你製作的美味佳餚!

Susan Liu

我們是一群熱愛烹飪的美食愛好者,致力於分享各種風味獨特的食譜,無論您是新手廚師還是經驗豐富的美食家,都能在這裡找到靈感和樂趣。

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