蝦路易沙拉

蝦路易斯沙拉-與米歇爾共進晚餐

蝦路易沙拉是一種很棒的沙拉,它起源於加利福尼亞州的舊金山。 我喜歡在溫暖的月份供應它,但它可以在一年中的任何時間供應。 對於這個食譜,我炒了蝦,但它們可以很容易地穿在幾串串上,然後扔到烤架上,如果你願意,甚至可以水煮。 節省一些時間,提前煮雞蛋和做沙拉醬。 雖然,我已經在蝦路易沙拉中加入了典型的配料,你可以根據你手頭的配料隨意換入或換出。 我搭配這道沙拉的沙拉醬有點濃烈,有煙熏味,還有點甜。 它與蝦絕對完美搭配,如果你決定做的話,你會發現它是一個很棒的組合。

原料

對於敷料:

1/2 杯蛋黃醬,例如赫爾曼的

2湯匙番茄醬

1 湯匙無桶刺山柑,瀝乾

1個蒜瓣,磨碎的

1湯匙白蒸餾醋(檸檬汁在這裡也可以)

1/2湯匙伍斯特沙司

1/2茶匙煙熏辣椒粉

一兩點辣醬,例如德州皮特或弗蘭克斯辣醬

對於蝦:

1湯匙中性油

1磅大蝦,去皮去脈(你可以選擇留下或不留下尾巴)

一大滴特級初榨橄欖油

1/4茶匙大蒜粉

1/4茶匙老海灣調味料

鹽和胡椒粉調味

1湯匙無鹽黃油

半個檸檬汁,可選

給沙拉用的:

6杯長葉萵苣或小寶石生菜,大致切碎

1個中等大小的鱷梨,切片

3/4 杯櫻桃番茄,減半

3/4 杯黃瓜,切片

3個中等大小的雞蛋,煮熟

指示

製作煮雞蛋:在一個中等大小的鍋中裝滿水,用中火煮沸。 應該有足夠的水來覆蓋雞蛋幾英寸。 煮沸後,用長柄漏勺小心地將雞蛋放入水中。 煮沸9到10分鐘,然後從火上移開。 小心地取出雞蛋並將它們轉移到冰浴中或在冷水下運行,直到雞蛋摸起來很涼。 冷卻後,輕輕敲碎並剝去每個雞蛋。 把去皮的雞蛋放在一個小碗裡,放在一邊,直到你準備好切開並轉移到沙拉上。

製作調料:在高速攪拌機中混合所有成分,攪拌至光滑。 加入 1 到 2 湯匙水稀釋調料,如果需要,攪拌一下。 如果需要,品嚐並添加額外的調味料。 倒入一個小罐子或小的密封容器中,並儲存在冰箱中,直到可以食用。

做蝦:在一個大碗裡,把所有的原料混合在一起。 在大煎鍋中,中火,加入中性油。 加熱後,加入蝦,在一側煮 3 到 5 分鐘或直到呈粉紅色和略帶金黃色。 把蝦翻到另一邊,加入黃油,再煮幾分鐘,或者直到金黃色。 完成後,從火上移開。

做沙拉:把生菜放到一個大盤子或碗裡,上面放上所有其他配料和熱蝦。 立即與沙拉醬或您選擇的調料一起食用。 希望你喜歡並一定要標記我#supperwithmichelle 或@supperwithmichelle,如果你成功了!

蝦路易斯沙拉-與米歇爾共進晚餐

蝦路易斯沙拉-與米歇爾共進晚餐

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