
我一直在吃像這樣的辣花生醬豆腐麵碗這樣的飯菜很舒服,靈感來自我朋友 Sonia Wong 的一道菜 鹽N胡椒在這裡 製成。 我喜歡新鮮/冷的和溫暖的成分的組合。 這個辣花生醬豆腐麵碗包括敲打醬,烤豆腐,米粉,胡蘿蔔絲帶,長葉萵苣,紫甘藍,黃瓜,大蔥,薄荷,香菜,酸橙和粗切花生。 當然,您可以添加任何您喜歡的蔬菜,但我認為這些蔬菜搭配得很好。
醬汁才是這道菜的真正魅力所在。 請隨意擺弄這些成分。 想要更甜嗎? 然後再加一點蜂蜜。 想要更辣嗎? 然後再加一點sriracha醬。 你看對了嗎? 享受!
麵碗推薦材料:
7 盎司炒米粉s (根據包裝煮熟,瀝乾,然後放入一碗冷水中,直到可以食用為止。準備食用後再次瀝乾)
14 盎司。 有機特硬或硬豆腐
(按下 切成一口大小的塊。 然後放在盤子上,淋上少許醬油或醬油,靜置 5 分鐘,剛好讓豆腐吸收液體。)
2把生菜或混合蔬菜
1 – 2 根胡蘿蔔(我用蔬菜削皮器與它們一起製作絲帶, 變白 3分鐘,然後將它們放入一小碗冰水中)
1/2 的 英式黃瓜 或普通黃瓜(切成薄片)
1 – 2 根蔥(切片)
一把新鮮香草(我用香菜和新鮮薄荷葉
1/2杯紅捲心菜(可選)
幾湯匙原味花生或腰果(大致切碎)
1個小石灰(四分之一)
對於辣花生醬:
(根據您的喜好為 1 -2 人提供服務,如果您喜歡更多,那麼我會加倍)
在一個小碗裡,將以下混合在一起:
1湯匙奶油花生醬(或另一種堅果醬或芝麻醬)
1茶匙是拉差醬
3湯匙醬油(可以用醬油或氨基酸)
1/2湯匙米酒醋或黑醋
1湯匙蜂蜜(可以使用純楓糖漿或龍舌蘭花蜜)
所有這些測量值都可以根據您的口味進行調整,因此請隨意使用。
指示:
烤箱預熱400度,將豆腐放在舖有內襯的烤盤上,噴或淋少許油。 烤約30分鐘,中途翻面。 完成後,把豆腐和一些醬汁一起扔進去。 用你所有的麵條碗配料組裝你的碗,在上面再淋一點醬汁。 上面放花生,擠一點酸橙,上桌享用吧!
如果你喜歡我的香辣花生醬豆腐麵碗,那麼你可能也喜歡我的烤豆腐而不是羽衣甘藍沙拉。