準備好吃純素拼寫餅乾了嗎？ 幾個月前，我向我的一位讀者承諾，我會發布一個很好的素食替代品來代替我的 酪乳滴餅乾 我過去曾親自分享過。 而這裡的這個是一個守門員。 我把通用麵粉和斯佩爾特麵粉混合在一起，使它成為一個完美的組合。 不太重，仍然很輕，很脆/脆。 我也選擇嘗試一些 地球平衡縮短 對於這個食譜也是如此。 如果您選擇不吃大豆（產品），那麼 這個 可能是你更好的替代品。 我沒有親自嘗試過，我想我會先嘗試一下，然後再嘗試其他一些。 起酥油讓我想起了使用冷凍椰子油，但沒有椰子油的味道。 它非常中性而不是霸道，我喜歡這些餅乾。
我喜歡滴餅乾的一大好處是它不需要你在撒了麵粉的表面上滾出來。 他們沒有大驚小怪……而且很容易掀起。
食譜：3 – 6份
這些成分：
1杯通用未漂白麵粉
3/4杯斯佩爾特麵粉（你可以用全麥麵粉或萬能麵粉代替）
7湯匙 冷藏 Earth Balance 非乳製起酥油或黃油（1 個從四個包裝中取出）
2 1/2 茶匙泡打粉
1茶匙海鹽
1杯不加糖的非牛奶（我用杏仁奶，因為它有點像酪乳）
1茶匙蘋果醋
**注意**如果您不是素食主義者，您可以輕鬆地使用或替代普通的無鹽黃油和酪乳，並在此食譜中省略醋。 如果你願意，你也可以加入一點奶酪或純素奶酪。
指示：
將烤箱預熱至 425 – 450 度（取決於您的烤箱）。 用糕點刀（或你的手或你選擇的任何器具），在一個大碗裡，將起酥油混合到干燥的原料中，直到它們變成小鵝卵石（我喜歡把起酥油切成小方塊，然後在冰箱裡冷藏 30 分鐘) 然後逐漸加入/攪拌/混合醋和冷牛奶。 如果你想用食品加工機來做這件事，那就繼續吧。 它確實使這變得容易得多，只是不要過度混合。 起酥油塊會讓你的餅乾輕盈蓬鬆。 你想要一個潮濕粘稠的麵團混合物（如果它看起來很乾，再加入一點牛奶）。 這種混合物可製成 6 塊（每塊餅乾 2 茶匙混合物）大餅乾。 如果你想做兩個托盤，那麼只需將這個食譜翻一番。 如果你不想讓它們粘在你的平底鍋上，我建議你在烤盤上鋪上羊皮紙。 它們在烹飪時也會散開一些，所以它們之間的距離大約為 1 1/2 英寸。我把我的餅乾托盤放在冰箱或冰箱里大約 15 到 30 分鐘，只是為了確保它們真的當他們進入烤箱時很冷。 烤大約20分鐘或直到金黃。
這些餅乾非常適合早餐，甚至晚餐。 我喜歡加入新鮮的香草或幾股新鮮磨碎的黑胡椒粉，如果我要配上豐盛的東西的話。 它只是給了他們一點額外的 ummmf！
服務和享受！
