我的檸檬菠菜米粒湯是一碗嘗起來像夏天的陽光。 當你咬下第一口時，你的眼睛會睜得更大一些，然後你就會從肉湯中得到安慰，這就是那種令人愉悅的感覺。 無論一年中的什麼時候，都能真正享受到它的樂趣。
現在，當我第一次開始做這道湯時，我想到的是像“雞肉麵”這樣的湯，顯然要去掉雞肉，底料要好。 然後當它開始融合在一起時，我想，“哦哦哦，加點奶油在裡面會很好吃”……然後我想到了檸檬……然後我決定加入一點菠菜。 如果我感覺不舒服，我將不得不記住這道湯。 這是一種完美的提神湯。 我想它也可以通過添加一點薑黃來治療感冒，並且不添加任何乳製品。
為了讓這湯更豐盛一點，可以隨意加入一些煮熟的白豆或鷹嘴豆，並根據需要調整肉湯/液體。
食譜：3 – 4 份
原料：
2 – 3 湯匙優質橄欖油（或您選擇的油）
2 根中等大小的胡蘿蔔（切片）
1 個中號黃洋蔥（切丁）
1 – 2 根芹菜（切碎）
2瓣大蒜（切碎）
1 撮紅辣椒片（可選）
6 杯 低鈉蔬菜湯 （或它和水的混合物）
1/2 杯米粒意大利面
1 杯對半牛奶（可以用不加糖的椰奶等非乳製品代替，使這道湯成為素食主義者）
1 個小檸檬（約一茶匙檸檬的味道——你會在湯中使用這種檸檬汁）
2 – 3 杯菠菜（輕輕包裝，去除硬莖，如果需要，粗切）
海鹽和現磨黑胡椒調味
可選配料/配料：
一個“好”新鮮磨碎的帕瑪森芝士（1/4 杯）
切碎的香草，例如：歐芹或羅勒
羽衣甘藍或瑞士甜菜可以代替菠菜
指示：
在一個大鍋裡，用中低火加熱橄欖油，加入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、大蒜和紅辣椒片。 炒 5-10 分鐘或直到洋蔥變成半透明。 倒入蔬菜湯，稍微加熱，將湯煮沸。 然後加入你的米粒，煮約 8 – 10 分鐘，直到意大利面幾乎煮熟。
把火調小，用小火慢燉，加入一半一半的牛奶和檸檬皮碎。
品嚐並根據自己的喜好加入鹽和胡椒粉，然後加入菠菜。 再燉幾分鐘或直到菠菜枯萎，然後加入幾滴檸檬汁（無籽）。
將您的碗裝盤並用您喜歡的任何其他澆頭裝飾。
筆記：
**如果你想加入帕瑪森芝士，我建議你在每道菜上撒一點。**
**意大利面會吸收大量液體，因此，如果它變得太稠，則再加一點水使其變稀。**
**如果你不喜歡檸檬，那就簡單地忽略它。**
**我最喜歡的 低鈉蔬菜湯 使用是這個 一. 它還賦予了它美麗而濃郁的黃色。**
請享用並記住，如果您決定製作這道菜，請務必通過@supperwithmichelle 標記我並標記#supperwithmichelle。 我真的很想看看你做了什麼漂亮的菜！
