當我吃這個煙熏白豆番茄湯時，它讓我想起了一些古老的經典，培根豆湯。 只有我記得那件事嗎？ 希望不是。 🙂所以我想做一些對蔬菜友好的東西，但仍然包含那種略帶煙熏味的培根味。 好吧，這並沒有完全做到這一點，但它絕對是一個非常好的素食版本。 當然，如果你吃培根，你仍然可以把它加到這湯裡，但我喜歡它的本來面目。 為了給它一個稍微奶油的效果，我在最後乳化了一點。 我也喜歡在上面放一塊米飯和/或新鮮的手工麵包。
食譜：4 – 6份
原料：
2 15. 5 盎司大北方豆罐頭（瀝乾並沖洗）（是的，您可以使用其他白豆，我喜歡這些，因為它們更小）
1個14.5可以 嬌小 西紅柿丁（瀝乾）
1 – 2 根芹菜莖（切成薄片/切丁）
2個大胡蘿蔔（小丁）
1個中等大小的黃洋蔥（小丁）
3杯低鈉蔬菜湯
2杯水
1湯匙煙熏辣椒粉（普通辣椒粉在這裡不起作用，因為它不會給它那種煙熏味）
3-4瓣大蒜（切碎）
1茶匙幹牛至（如果您喜歡其他草藥，請隨意）
2大湯匙 番茄醬 （我通常會買管子裡的那種，然後擠出我需要的東西，而不是裝在罐子裡，所以不要浪費）
1 月桂葉
1茶匙 A級楓糖漿 （不是普通糖漿）（再次嘗試模仿培根味）（可選）
1茶匙塔馬里（可選）
幾滴 豆科灌木液體煙霧 （可選的）
1/4 茶匙黑胡椒粉
1茶匙鹽或品嚐
一小滴橄欖油
指示：
在一個大鍋裡，用中低火，淋上橄欖油。 加入胡蘿蔔、洋蔥和芹菜，炒至洋蔥變成半透明。 然後加入大蒜、幹牛至和熏辣椒粉，炒幾分鐘。 然後加入番茄醬攪拌一下。 接下來加入/倒入蔬菜湯、水、西紅柿、豆類、糖漿、醬油、黑胡椒、鹽、月桂葉和幾滴液體煙霧。 讓湯用中低火燉 30 分鐘，偶爾攪拌一下。 如果需要，去除月桂葉和味道並根據口味調整鹽。
為了給它一點奶油的效果，我在最後乳化了一點湯。 不多……只是一點點。 或者你可以小心地取一杯湯，通過攪拌機攪拌至光滑，然後倒回鍋中攪拌。
服務和享受！
如果你喜歡我的煙熏白豆番茄湯，那就看看我的煙熏紅薯芝麻醬燉吧！
