白豆甘藍湯

羽衣甘藍。 白豆。 蘿蔔。 不用我多說了吧! 不,老實說,它們在我的白豆和羽衣甘藍湯中結合得非常好,我非常喜歡這種口味的組合。 這是一個相當簡單的食譜,只需要一些準備工作。 我喜歡把這湯和一些新鮮出爐的麵包一起上桌,上面撒一點橄欖油。 再一次,我把這湯做得很簡單,但如果你喜歡的話,可以隨意加入新鮮的香草或其他蔬菜。 你也可以在上面加一點帕瑪森芝士。

白豆甘藍湯——與米歇爾共進晚餐

白豆甘藍湯——與米歇爾共進晚餐

食譜:4 – 6 份(素食)

原料:

3湯匙橄欖油
1 – 2 根中等大小的芹菜莖(切丁)
1 個中號黃洋蔥(切丁)
2 根中等大小的胡蘿蔔(切片)
2 – 3 瓣大蒜(切碎)
1/2 茶匙意大利乾香草(您也可以選擇少量新鮮香草)
1 箱(32 盎司) 低鈉蔬菜湯

2杯水
1 罐(15 盎司)海軍豆或白豆(最好是有機的/瀝乾和沖洗過的)
1 – 2 杯羽衣甘藍(洗淨,切下肋骨並切開)

鹽和胡椒粉調味

指示:

在一個大鍋中,加熱橄欖油,加入芹菜、洋蔥和胡蘿蔔,炒約​​ 5 -10 分鐘或直到洋蔥變成半透明。 加入大蒜和乾香草,再炒 3 分鐘。 然後加入豆子、蔬菜湯、水、鹽和胡椒粉。

蓋上鍋蓋,讓湯用小火慢燉 30-40 分鐘,或者直到胡蘿蔔變軟變軟。 羽衣甘藍不需要很長時間就可以煮熟,所以在上菜前 3-5 分鐘加入,然後攪拌一下。 羽衣甘藍枯萎後,品嚐並根據需要添加額外的鹽或胡椒粉。 服務和享受。

如果您喜歡我的白豆甘藍湯,那麼您可能還想嚐嚐我的煙熏白豆番茄湯。

白豆甘藍湯——與米歇爾共進晚餐

白豆甘藍湯——與米歇爾共進晚餐

Susan Liu

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