羽衣甘藍。 白豆。 蘿蔔。 不用我多說了吧！ 不，老實說，它們在我的白豆和羽衣甘藍湯中結合得非常好，我非常喜歡這種口味的組合。 這是一個相當簡單的食譜，只需要一些準備工作。 我喜歡把這湯和一些新鮮出爐的麵包一起上桌，上面撒一點橄欖油。 再一次，我把這湯做得很簡單，但如果你喜歡的話，可以隨意加入新鮮的香草或其他蔬菜。 你也可以在上面加一點帕瑪森芝士。
食譜：4 – 6 份（素食）
原料：
3湯匙橄欖油
1 – 2 根中等大小的芹菜莖（切丁）
1 個中號黃洋蔥（切丁）
2 根中等大小的胡蘿蔔（切片）
2 – 3 瓣大蒜（切碎）
1/2 茶匙意大利乾香草（您也可以選擇少量新鮮香草）
1 箱（32 盎司） 低鈉蔬菜湯
2杯水
1 罐（15 盎司）海軍豆或白豆（最好是有機的/瀝乾和沖洗過的）
1 – 2 杯羽衣甘藍（洗淨，切下肋骨並切開）
鹽和胡椒粉調味
指示：
在一個大鍋中，加熱橄欖油，加入芹菜、洋蔥和胡蘿蔔，炒約 5 -10 分鐘或直到洋蔥變成半透明。 加入大蒜和乾香草，再炒 3 分鐘。 然後加入豆子、蔬菜湯、水、鹽和胡椒粉。
蓋上鍋蓋，讓湯用小火慢燉 30-40 分鐘，或者直到胡蘿蔔變軟變軟。 羽衣甘藍不需要很長時間就可以煮熟，所以在上菜前 3-5 分鐘加入，然後攪拌一下。 羽衣甘藍枯萎後，品嚐並根據需要添加額外的鹽或胡椒粉。 服務和享受。
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