素食湯托斯卡納湯

當坐下來享用我的素食 Zuppa Toscana 湯時,您會聽到很多嗯嗯嗯的聲音。 無論他們來自您,還是來自朋友或家人,您都會喜歡它。 這碗美味佳餚以奶油為底,主要由土豆、羽衣甘藍、素食香腸、洋蔥和曬乾的西紅柿組成。 隨意省略素食香腸,也許用一罐白豆代替它,但我喜歡它加到這湯裡的味道。 現在,您選擇使用哪種品牌的蔬菜香腸當然取決於您。 現在有很多品牌。 如果你不喜歡羽衣甘藍,那麼我會推薦菠菜。 如果你有一些可以蘸著吃的話,這很適合搭配一些新鮮麵包。

素食 Zuppa Toscana 湯 - 與米歇爾共進晚餐

食譜:3 – 4份

原料:

一小滴橄欖油

1-2杯素食香腸(我用過 Lightlife 的 Gimme 以植物為基礎的精益香腸)

1個中等大小的黃洋蔥(切丁)

2-3瓣大蒜(切碎)

2茶匙幹意大利或託斯卡納香草

2湯匙 曬乾的西紅柿 (在橄欖油中——大致切碎)

1 撮紅辣椒片

1/4杯白料酒(如果你喜歡,你可以用蔬菜湯代替)

6杯低鈉蔬菜湯

2個中等大小的土豆(約2 1/2杯切丁)

1湯匙鹽(或根據您的口味)

1/4 茶匙黑胡椒粉(或根據您的口味)

3 – 4 杯羽衣甘藍(從莖上清洗/去除並粗切)

1杯半牛奶

可選澆頭:

磨碎的帕爾馬干酪

指示:

在一個大鍋裡,用中低火,淋上橄欖油。 加入洋蔥和素食香腸,炒約 10 -15 或直到香腸呈金黃色。 加入大蒜、乾香草、曬乾的西紅柿和紅辣椒片,再炒幾分鐘。 倒入白料酒使鍋脫釉,再攪拌幾分鐘。 然後倒入蔬菜湯和水,放入土豆、鹽和胡椒粉。 蓋上鍋蓋,用文火燉 20-25 分鐘,或直到土豆變軟變軟。 取下蓋子,倒入一半牛奶,將羽衣甘藍放入鍋中攪拌。 再燉幾分鐘。 一旦你的羽衣甘藍枯萎,你的湯就完成了。 服務和享受。

如果你喜歡這個素食 Zuppa Toscana 湯,那麼你也可以試試我的土豆、花椰菜和韭菜湯。

Susan Liu

我們是一群熱愛烹飪的美食愛好者,致力於分享各種風味獨特的食譜,無論您是新手廚師還是經驗豐富的美食家,都能在這裡找到靈感和樂趣。

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