花椰菜玉米濃湯

我做湯已經有一段時間了,我需要補充一點,這個花椰菜玉米雜燴是我今年夏天分享的我最喜歡的食譜之一。 我做的最後一個“雜燴”,一點也不像這個。 這是一種非常清淡的春玉米和土豆雜燴,但這裡的濃郁奶油味會讓您從頭到尾都感覺良好。 是的,我知道我們大多數人仍處於盛夏,但我向你保證,一年四季你都會喜歡這個寶貝。

現在,別開槍,這個節目的明星是花椰菜。 這是有充分理由的,因為它在這種雜燴中效果很好。 它保持得很好,即使你稍微煮過頭,你也不會介意的。 我喜歡在這個食譜中使用自製麵包丁,對於非素食者來說,在烹飪過程結束時加入一點帕爾馬干酪也是一個很棒的主意。

花椰菜玉米雜燴 - 與米歇爾共進晚餐

食譜:4 – 5 人份

原料:

2 根中等大小的胡蘿蔔(切片)
1 個中號黃洋蔥(切丁)
1 個中號 – 大號土豆(切丁/約 1 杯)
2 湯匙未漂白麵粉
3 湯匙橄欖油或植物油(或您選擇的油)
1 個中等大小的花椰菜頭(切成一口大小的塊)
1 玉米棒(玉米切掉)
3杯蔬菜湯(或水)
1 杯不加糖的椰奶(或 1/4 – 1/2 杯非素食者的濃奶油)
1 月桂葉
1茶匙海鹽
1/4 茶匙 印第安調料 (可選或更多,如果你喜歡)

建議澆頭:

幾粒黑胡椒粉
一點新鮮歐芹(大致切碎)
自製麵包丁
磨碎的帕瑪森芝士(適合非素食者)

指示:

在一個大鍋裡,用中火加熱油。 加入洋蔥、土豆和胡蘿蔔。 將它們炒約 5 – 10 分鐘或直到土豆變軟一點。 然後加入花椰菜和 cajun 調味料,再炒 5-10 分鐘,然後加入麵粉攪拌,讓它稍微變黃,大約 5 分鐘左右。 然後加入蔬菜湯、玉米、月桂葉,如果有的話,一定要用勺子把鍋底所有的褐色部分都攪拌進去。 將肉湯煮沸,然後將火調小,加入牛奶,文火煮 10 分鐘。 去掉月桂葉,嚐嚐雜燴湯的味道,加入海鹽調味。

**我用麵粉來幫助濃湯,但如果你的濃湯太濃,再加入一點蔬菜湯,但應該沒問題。 我發現,有些人喜歡濃湯,有些人喜歡濃一點……所以我總是試圖找到一個平衡點。 但是你可以根據自己的喜好調整液體。 **

現在給自己準備一個大碗,盛一點湯,放上配料,盡情享用吧! xoxo

如果你喜歡我的花椰菜玉米雜燴,然後也看看我的西南風味玉米和西葫蘆雜燴。

花椰菜玉米雜燴 - 與米歇爾共進晚餐

Susan Liu

我們是一群熱愛烹飪的美食愛好者,致力於分享各種風味獨特的食譜,無論您是新手廚師還是經驗豐富的美食家,都能在這裡找到靈感和樂趣。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

湯水

白豆甘藍湯

羽衣甘藍。 白豆。 蘿蔔。 不用我多說了吧! 不,老實說,它們在我的白豆和羽衣甘藍湯中結合得非常好,我非常喜歡 […]

按此閱讀
湯水

素食辣椒

我喜歡湯。 不完全是。 我願意。 也許當一切都說完了,我就能養活 許多靈魂……一碗我的湯。 這只是關於它的​​ […]

按此閱讀
湯水

咖哩花椰菜燉

小時候,我從來都不喜歡花椰菜。 隨著年齡的增長,我發現我真的只喜歡在上面放上融化的奶酪吃。 好吧,變老的有趣之 […]

按此閱讀