我做湯已經有一段時間了，我需要補充一點，這個花椰菜玉米雜燴是我今年夏天分享的我最喜歡的食譜之一。 我做的最後一個“雜燴”，一點也不像這個。 這是一種非常清淡的春玉米和土豆雜燴，但這裡的濃郁奶油味會讓您從頭到尾都感覺良好。 是的，我知道我們大多數人仍處於盛夏，但我向你保證，一年四季你都會喜歡這個寶貝。
現在，別開槍，這個節目的明星是花椰菜。 這是有充分理由的，因為它在這種雜燴中效果很好。 它保持得很好，即使你稍微煮過頭，你也不會介意的。 我喜歡在這個食譜中使用自製麵包丁，對於非素食者來說，在烹飪過程結束時加入一點帕爾馬干酪也是一個很棒的主意。
食譜：4 – 5 人份
原料：
2 根中等大小的胡蘿蔔（切片）
1 個中號黃洋蔥（切丁）
1 個中號 – 大號土豆（切丁/約 1 杯）
2 湯匙未漂白麵粉
3 湯匙橄欖油或植物油（或您選擇的油）
1 個中等大小的花椰菜頭（切成一口大小的塊）
1 玉米棒（玉米切掉）
3杯蔬菜湯（或水）
1 杯不加糖的椰奶（或 1/4 – 1/2 杯非素食者的濃奶油）
1 月桂葉
1茶匙海鹽
1/4 茶匙 印第安調料 （可選或更多，如果你喜歡）
建議澆頭：
幾粒黑胡椒粉
一點新鮮歐芹（大致切碎）
自製麵包丁
磨碎的帕瑪森芝士（適合非素食者）
指示：
在一個大鍋裡，用中火加熱油。 加入洋蔥、土豆和胡蘿蔔。 將它們炒約 5 – 10 分鐘或直到土豆變軟一點。 然後加入花椰菜和 cajun 調味料，再炒 5-10 分鐘，然後加入麵粉攪拌，讓它稍微變黃，大約 5 分鐘左右。 然後加入蔬菜湯、玉米、月桂葉，如果有的話，一定要用勺子把鍋底所有的褐色部分都攪拌進去。 將肉湯煮沸，然後將火調小，加入牛奶，文火煮 10 分鐘。 去掉月桂葉，嚐嚐雜燴湯的味道，加入海鹽調味。
**我用麵粉來幫助濃湯，但如果你的濃湯太濃，再加入一點蔬菜湯，但應該沒問題。 我發現，有些人喜歡濃湯，有些人喜歡濃一點……所以我總是試圖找到一個平衡點。 但是你可以根據自己的喜好調整液體。 **
現在給自己準備一個大碗，盛一點湯，放上配料，盡情享用吧！ xoxo
如果你喜歡我的花椰菜玉米雜燴，然後也看看我的西南風味玉米和西葫蘆雜燴。
