我有一個懺悔。 如果你現在還沒有註意到，我完全愛上了奶油湯和燉菜。 因此，半奶、重奶油和椰奶在我家得到大量使用也就不足為奇了。 我們只需要將這種美味的湯添加到列表中即可。 就外觀而言，這道茭白蘑菇羽衣甘藍湯與我的檸檬菠菜米粒湯非常相似。
它有兩種類型的米飯（一種是蒸穀米，因為它不會像普通的長粒米那樣膨脹或煮過頭，而且非常適合做這種湯），還有蘑菇和羽衣甘藍（如果你不喜歡，菠菜也不錯羽衣甘藍的粉絲）。 這湯的湯很稀。 我過去把它做得更厚，在炒蔬菜時加入幾湯匙麵粉，但我想把這個食譜放在更薄的一面。
隨意嘗試兩種方法，因為它們都很好吃。 我還喜歡在我的野米飯、蘑菇和羽衣甘藍湯上放上自製的麵包丁和帕爾馬干酪，讓它看起來更美味！ 新鮮歐芹也不錯。 🙂
食譜：3 – 4 份
原料：
2 – 3 杯蘑菇（您的選擇/切片）
2 – 3 根中等大小的胡蘿蔔（切片）
2 根芹菜排骨（切丁/切片）
1 個中等大小的洋蔥（切丁）
1/2 杯 蒸穀米
1/2 – 3/4 杯菰米
2 – 3 杯羽衣甘藍（輕包裝，切成一口大小的塊，去除硬莖）（菠菜也是一個不錯的替代品）
2 – 3 瓣大蒜（切碎）
2 – 3 湯匙橄欖油
4 杯 蔬菜湯（低鈉） （或更多取決於你喜歡湯的稠度）
3 – 4 杯水（如果您願意，可以使用所有蔬菜湯或水）
1/2 杯一半一半牛奶（如果你願意，可以多一點）
海鹽和胡椒調味
指示：
在一個大鍋裡，用中火加熱油，加入洋蔥、胡蘿蔔和芹菜。 炒約 5 – 10 分鐘，然後加入蘑菇和大蒜，再炒 5 分鐘。 然後加入肉湯、水、茭白和蒸穀米。 蓋上鍋蓋，用文火燉約 40 – 50 分鐘，或者直到你的菰米煮熟或開始裂開。 然後加入羽衣甘藍、各半牛奶、鹽和胡椒粉調味，再用小火慢燉 5 分鐘左右。
米飯冷卻時會膨脹並吸收大量肉湯，所以如果需要的話，可以隨意加一點水或肉湯。 很簡單吧？ 嗯..🙂
**請注意：如果您想要較厚的湯，您需要在添加蔬菜之前撒上一層好的麵粉或麵粉（約 2 湯匙），可能還需要在蔬菜中多加一點油肉湯/水。 讓它充分混合以去除麵粉的味道，然後加入蔬菜湯。 因為你要往裡面加麵粉……你可能還需要額外的水/牛奶，因為它肯定會變稠一些……所以如果太稠就再加一些。 **
放入您的碗中，在上面放上您想要的任何東西，然後再挖進去。
