菠菜奶酪餃子湯

我喜歡這個菠菜奶酪餃子湯,它真的是一種“安慰湯”! 肉湯或“brodo”有點奶油,但不厚。 當你喝第一口時,會讓你說“嗯”。

如果你不喜歡菠菜,那麼試著用羽衣甘藍代替它。 如果你不喜歡胡蘿蔔,可以在秋冬季使用胡桃南瓜。 過去我還添加了蘑菇和芹菜,這也很不錯。

對於這個素食菠菜和奶酪意大利餃子湯,我用過奶酪意大利餃子,但你當然可以用另一種意大利面來做這道純素湯,用黃油代替你選擇的油,省略奶酪,使用非乳製品奶油。

與米歇爾共進晚餐的菠菜和奶酪意大利餃子湯

食譜:3 – 4份

原料:

4湯匙無鹽黃油

2 – 3 根中等大小的胡蘿蔔,切片

1個中等大小的洋蔥,切丁

3 – 4瓣大蒜瓣,切碎

1/2茶匙幹意大利調味料

1 撮紅辣椒片

1/4 杯通用未漂白麵粉

5杯 低鈉蔬菜湯/水,我通常用 4 杯肉湯和 1 杯水

5 盎司。 奶酪餃子,我用了 10 盎司的一半。 包裹,您可以將其冷凍並保存以備後用

1/2杯半牛奶

3 杯生菠菜,去掉莖並粗切

鹽和胡椒粉調味

1/4 杯新鮮磨碎的帕爾馬干酪

指示

在一個大鍋裡,用中低火加熱黃油,加入胡蘿蔔和洋蔥。 炒約 10 – 15 分鐘或直到胡蘿蔔變軟。 然後加入大蒜、幹意大利調味料和紅辣椒片,再炒幾分鐘。 加入麵粉,塗上所有蔬菜,不斷攪拌 2-3 分鐘。

如果你的鍋底是乾的,那麼你可能需要再加一湯匙黃油,因為你不希望蔬菜粘在鍋底。

慢慢倒入蔬菜湯並攪拌。 一旦你的肉湯快速沸騰,然後加入你的奶酪意大利餃子。 讓它們煮沸約 6 – 8 分鐘或直到它們快煮熟。 烹飪時間將根據您使用的意大利麵類型而有所不同。

然後,把火調小,加入一半牛奶,菠菜,再燉幾分鐘。 加入海鹽/黑胡椒粉調味。 帕爾馬干酪在鍋裡容易粘在菠菜上,所以我更喜歡把它加到每個碗裡,上菜時灑在上面。

**注意……當你的湯冷卻時,你的肉湯會變稠一點,你的麵條可能會膨脹得更多。 隨意加一點水稀釋一些。

享受!

與米歇爾共進晚餐的菠菜和奶酪意大利餃子湯

與米歇爾共進晚餐的菠菜和奶酪意大利餃子湯

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

湯水

白豆甘藍湯

羽衣甘藍。 白豆。 蘿蔔。 不用我多說了吧! 不,老實說,它們在我的白豆和羽衣甘藍湯中結合得非常好,我非常喜歡 […]

Read More
湯水

素食辣椒

我喜歡湯。 不完全是。 我願意。 也許當一切都說完了,我就能養活 許多靈魂……一碗我的湯。 這只是關於它的​​ […]

Read More
湯水

咖哩花椰菜燉

小時候,我從來都不喜歡花椰菜。 隨著年齡的增長,我發現我真的只喜歡在上面放上融化的奶酪吃。 好吧,變老的有趣之 […]

Read More