祝大家新年快樂！ 我衷心祝愿你們 2017 年一切順利，感謝你們繼續支持並加入我與米歇爾共進晚餐的旅程。 我想不出比我的西蘭花切達土豆湯的新博客文章更好的方式來開始這一年了！ 如果你慶祝節日，那麼我希望你在過去的幾周里度過了愉快的時光。 在過去的幾周里，我們一直在接待我的愛妻，所以我把這段時間花在和她一起出去玩……看電影、吃飯、購物等。🙂 上週末我們開車的時候也玩得很開心直到夏洛特與媽媽和她的丈夫一起度過假期。
說了這麼多，說說這碗湯吧！ 我可以輕鬆地說這是一種經典的湯，也是我每年這個時候最喜歡的另一種湯。 西蘭花、奶酪、土豆、奶油……嗯……嗯……好！ 如果你不吃奶酪，即使沒有它，它實際上也非常好。
食譜：3 – 4份
原料：
5湯匙無鹽黃油
½ 個小洋蔥，切丁非常細
¼ 杯胡蘿蔔，大約 ½ 杯，切丁
1 個小土豆，大約 1 杯，切成小丁
1小撮紅辣椒片，可選擇的
1 – 2 瓣大蒜，切碎
¼杯通用麵粉
4杯蔬菜湯
2 個中等大小的花椰菜冠，大約 4 杯，大致切成一口大小的小花
1杯半牛奶
1 杯鋒利的切達干酪，磨碎的，如果你願意，可以加一點額外的澆頭
鹽和胡椒粉調味
指示：
在一個大鍋裡，用中低火加熱無鹽黃油。 加入洋蔥、胡蘿蔔、土豆和紅辣椒片，炒約 8-10 分鐘，然後加入大蒜。 再炒幾分鐘，加入麵粉，持續攪拌2-3分鐘。
倒入蔬菜湯，加入西蘭花並攪拌。 湯會稍微變稠。 蓋上蓋子，慢燉10 -15分鐘，偶爾攪拌。
取下蓋子，倒入一半牛奶並攪拌。 再煮幾分鐘。
如果您有浸入式攪拌機，請將您的湯混合物攪拌幾次。 不要過度這樣做，如果你更喜歡你的湯在更厚的一邊。
如果你有攪拌機，小心地舀出一兩杯湯，然後放入攪拌機中。 將攪拌機的頂部稍微半開，讓熱量逸出並攪拌幾秒鐘，然後將混合物倒回鍋中。
接下來，將奶酪加入鍋中並攪拌至融化。 如果湯太濃，再加一點蔬菜湯。 嚐一嘗，加入鹽和胡椒粉，嚐一嘗，然後上桌。 服務和享受！
如果你喜歡我的西蘭花切達土豆湯，那麼你也應該試試我的西蘭花切達番茄乳蛋餅！
