當我發現 Asha Shivakumar 的創始人 美食時尚派對，正要發布一本我欣喜若狂的食譜！ 她的食譜的名字是 馬薩拉肉丸 目前可以購買和在商店購買。 Asha 採用令人難以置信的印度菜，並為它們添加了一點美國風味。 到目前為止，我已經從她的新食譜中製作了三四個她的食譜，她的食譜並沒有讓人失望！ 她的食譜寫得很漂亮，照片也很漂亮，而且食譜非常美味，非常美味！
對於那些主要吃蔬菜的人來說，她的食譜中有一個素食部分，我發現她的許多其他菜餚也可以很容易地變成蔬菜友好型！ 我從她的書中選擇與你分享的食譜實際上與我在我的網站上分享的其他食譜有點相似，但是當我看到鷹嘴豆花椰菜燉蘋果和洋蔥沙拉時，我只知道我必須做了。
成分和味道很好地融合在一起，我真的認為這是一道你肯定會喜歡的菜。 如果你不熟悉阿莎，請查看她 網站 和她 Instagram 帳戶，還去買她的食譜！
為了慶祝她的食譜發行，我將向一位幸運的獲獎者贈送一本食譜（僅限美國和加拿大居民）。 要參加贈品，請在下面發表評論，告訴我您最喜歡的印度菜之一（如果有的話），為什麼？ 或者你可以去我的 Instagram 在看起來像上面的帖子/圖片上的帳戶上提交您的條目！
比賽將於 2018 年 2 月 1 日晚上 11:59（東部標準時間）結束，獲勝者將於 2018 年 2 月 2 日公佈。
Asha 的食譜：4 – 6 人份
燉菜的材料：
2 湯匙（30 毫升）植物油
1茶匙孜然籽
1個紅洋蔥，切碎
1 湯匙（10 克）姜/大蒜醬 （薑和大蒜切碎成糊狀）
1個大熟番茄，切碎
1茶匙鹽
2 杯（280 克）香蕉南瓜去皮切丁 （可以搭配胡桃南瓜或南瓜等）
1 頭花椰菜，切成 2 英寸（5 厘米）的小塊
1/4茶匙薑黃
1 1/2 杯（355 毫升）水，分次
1 杯（235 毫升）淡椰奶
1（15盎司 [420-g]) 鷹嘴豆罐頭，瀝乾並沖洗乾淨
3-4 綠辣椒或 1 茶匙辣椒粉
1/2 茶匙 加拉姆馬沙拉
切碎的香菜，裝飾用
蘋果洋蔥沙拉的材料：
1個嘎拉蘋果，未去皮，切成細長條
1/2 洋蔥，切成薄片
鹽少許
1/2茶匙檸檬汁
阿莎的說明：
用中火將油加入深鍋中，讓它變熱。 加入孜然，讓它烤 20 秒，小心不要燒焦。 加入紅洋蔥，讓它出汗，變成淺金黃色，1分鐘。 加入薑蒜醬，轉小火煎一分鐘。 加入番茄和鹽，炒至軟爛，2分鐘。
然後加入南瓜、花椰菜、薑黃和 1/2 杯（120 毫升）水，不蓋蓋子煮 2 分鐘，或直到花椰菜煮熟 50% 但仍脆。 加入椰奶、鷹嘴豆、青辣椒、garam masala 和剩餘的 1 杯（235 毫升）水，燉 5 到 7 分鐘，直到花椰菜煮熟，但保持鬆脆。 關掉暖氣。
做沙拉，把配料放在一個小碗裡。 把燉菜和沙拉一起上桌，撒上香菜。
