生草莓酸橙芝士蛋糕

我的一個好朋友最近結婚了,她問我是否願意為她準備一些全生的食物,其中之一是我的全生草莓酸橙“芝士蛋糕”。 是的,生的! 這個食譜中並沒有真正涉及任何奶酪,它主要由堅果和草莓組成。

過去,直到幾個月前我才真正嘗試過任何全生芝士蛋糕。 但是,從我這樣做的那一刻起,我就上癮了。 腰果在混合後會變成這種奶油質地,很容易呈現出你添加到其中的任何味道。 它們可以並且以多種方式用於生食和素食飲食/食譜中。

生草莓酸橙芝士蛋糕 - 與米歇爾共進晚餐

生草莓酸橙芝士蛋糕 - 與米歇爾共進晚餐

食譜:8 -10 份

成分如下:

對於地殼:

1/2 杯生杏仁(我用切片)
1/2 杯核桃(去殼)
1/2 杯山核桃(去殼)1 杯棗(去核)
1 湯匙有機純香草精

**注意——有些東西我使用有機產品來確保它們是素食主義者/素食主義者,但如果你不在乎,你可以用它們代替。**

對於填充:

2 1/2 – 3 杯生腰果(在水中浸泡 4-8 小時,然後瀝乾)
4 種酸橙汁
3/4 杯龍舌蘭花蜜
1/2 杯椰子油
1 湯匙有機純香草精

**注意——有些東西我使用有機產品來確保它們是素食主義者/素食主義者,但如果你不在乎,你可以用它們代替。**

對於打頂:

3 杯生草莓(切片)

指示:

在食品加工機中將製作麵包皮的所有原料大致混合約 2-3 分鐘。 你希望它有質感,不是大塊的,但也不是糊狀的。 然後取出該混合物並將其用力壓入 8 或 9 英寸的餡餅盤/盤中。 沖洗你的食品加工容器,將你的餡料放入食品加工機中,攪拌至非常光滑(我喜歡浸泡腰果,因為這樣可以使它們在攪拌過程中變軟)。 取出餡料,將其平穩地倒在麵包皮上。

在那之後,我喜歡把這道菜放在冰箱里至少 4 個小時,讓它變硬一點,然後我把切好的草莓放在上面,切片上桌。 您可以將它們放在那裡,但是您認為合適。 我試著讓它們看起來有點花哨,因為它看起來很漂亮。 我從外面開始,用草莓做圓圈,然後向中心移動。 這個芝士蛋糕幾乎就像一個冰淇淋蛋糕。 它肯定需要存放在冰箱中,如果它不能一次全部吃完,或者它會變成一盤糊狀,那可不好。

還記得在存放時將盤子蓋緊,以免上面有冰晶。 用一把鋒利的刀把自己切成一塊。 讓它在外面靜置 15 -30 分鐘左右,然後它就會解凍並變好,可以享用了。

Susan Liu

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