我不確定這是否是我的南方根源，但我喜歡燒烤醬的味道。 所有這些不同的成分都融合成一種能舔手指的好東西。 對於這個在羽衣甘藍沙拉上烤製的燒烤豆腐，你當然可以自己做燒烤醬，但我選擇了更簡單的方法，那就是使用商店購買的醬汁。 是的，如果您願意的話，還有一些更健康/有機的品牌。
現在，我不了解你，但是當我吃豆腐時，我更喜歡它是硬的，有點脆。 這個食譜的好處在於，即使豆腐是在烤箱裡烤的，它仍然有點脆。 我已經將燒烤豆腐與我煮熟並切掉玉米棒的新鮮玉米（我在溫暖的月份燒烤）、鱷梨和我經常做的甘藍沙拉搭配在一起。 有很多可能性。
我也曾在周日大餐或素食牧場科布沙拉上供應這種豆腐和蔬菜，這也很好。 用你自己的羽衣甘藍沙拉做這個烤箱烤的燒烤豆腐！
食譜：2份
原料：
1 – 14 盎司包裝的特硬有機豆腐（已被壓制以釋放多餘的水分）（豆腐被壓制後切成 1 英寸左右的正方形）
1/2 杯你最喜歡的燒烤醬（我更喜歡煙熏山核桃或紅糖味）
蔬菜或橄欖油噴霧
1 穗玉米（去殼和清潔）
羽衣甘藍沙拉的配料：
4 – 5 杯羽衣甘藍（去除硬莖，洗淨並切成一口大小的塊）
1/4杯胡蘿蔔（切絲）
1/2 – 1 個鱷梨（切丁）
1湯匙蛋黃醬或純素蛋黃醬
2 – 3湯匙營養酵母（如果你喜歡“奶酪味”，可以更多）（如果你願意，可以用帕爾馬干酪代替）
1茶匙大蒜（切碎）
1/2 湯匙第戎芥末
3/4 茶匙煙熏辣椒粉
1茶匙純A級楓糖漿（可選）
非常徹底的細雨橄欖油
鹽和胡椒粉調味
指示：
烤箱預熱到400度。 在烤盤上鋪上鋁箔，然後噴上一層油。 把豆腐均勻地放在烤盤上，也給它們噴上油。 如果你願意，可以隨意撒上一點鹽和胡椒粉。 在烤箱的中間架子上烤 15 分鐘。 把烤盤從烤箱裡拿出來，用鉗子小心地把每塊豆腐翻過來。 這就是為什麼油是必要的，這樣它們就不會粘在箔紙上。 將它們放回烤箱中，再烤 15 分鐘。
在一個大鍋裡，加入一半的水，煮玉米約 10 分鐘。 完成後取出玉米，小心地將玉米從玉米棒上切成條狀。 放在一個小碗裡，放在一邊。
豆腐呈金黃色後，小心地將它們與燒烤一起放入一個中等大小的碗中，輕輕攪拌以確保所有豆腐塊都塗上醬汁。 然後將豆腐均勻地放回烤盤上。 再烤 5 – 10 分鐘，然後將它們放在肉雞設置下 2 -3 分鐘。 這一步不是必須的，但我喜歡這樣做是為了讓它們有點焦，就像我在烤架上煮它們一樣。 仔細觀察它們，因為你不想燒掉它們。 從烤箱中取出，放在一邊冷卻一點。
為了做沙拉，我通常把這一切都放在一個大碗裡。 我先把羽衣甘藍和胡蘿蔔放進去，然後淋上橄欖油。 然後撒上營養酵母、熏辣椒粉和大蒜。 還加入糖漿、蛋黃醬和第戎芥末。 然後用大勺子或乾淨的手將所有成分混合在一起（這更徹底🙂）。 品嚐並加入鹽和胡椒調味。
在兩個碗裡，放一些沙拉混合物。 上面放玉米，鱷梨，然後是燒烤豆腐。 服務和享受！
如果你喜歡這個沙拉，那麼你可以試試我的羽衣甘藍意大利面沙拉！
