
我不確定這是否是我的南方根源,但我喜歡燒烤醬的味道。 所有這些不同的成分都融合成一種能舔手指的好東西。 對於這個在羽衣甘藍沙拉上烤製的燒烤豆腐,你當然可以自己做燒烤醬,但我選擇了更簡單的方法,那就是使用商店購買的醬汁。 是的,如果您願意的話,還有一些更健康/有機的品牌。
現在,我不了解你,但是當我吃豆腐時,我更喜歡它是硬的,有點脆。 這個食譜的好處在於,即使豆腐是在烤箱裡烤的,它仍然有點脆。 我已經將燒烤豆腐與我煮熟並切掉玉米棒的新鮮玉米(我在溫暖的月份燒烤)、鱷梨和我經常做的甘藍沙拉搭配在一起。 有很多可能性。
我也曾在周日大餐或素食牧場科布沙拉上供應這種豆腐和蔬菜,這也很好。 用你自己的羽衣甘藍沙拉做這個烤箱烤的燒烤豆腐!
食譜:2份
原料:
1 – 14 盎司包裝的特硬有機豆腐(已被壓制以釋放多餘的水分)(豆腐被壓制後切成 1 英寸左右的正方形)
1/2 杯你最喜歡的燒烤醬(我更喜歡煙熏山核桃或紅糖味)
蔬菜或橄欖油噴霧
1 穗玉米(去殼和清潔)
羽衣甘藍沙拉的配料:
4 – 5 杯羽衣甘藍(去除硬莖,洗淨並切成一口大小的塊)
1/4杯胡蘿蔔(切絲)
1/2 – 1 個鱷梨(切丁)
1湯匙蛋黃醬或純素蛋黃醬
2 – 3湯匙營養酵母(如果你喜歡“奶酪味”,可以更多)(如果你願意,可以用帕爾馬干酪代替)
1茶匙大蒜(切碎)
1/2 湯匙第戎芥末
3/4 茶匙煙熏辣椒粉
1茶匙純A級楓糖漿(可選)
非常徹底的細雨橄欖油
鹽和胡椒粉調味
指示:
烤箱預熱到400度。 在烤盤上鋪上鋁箔,然後噴上一層油。 把豆腐均勻地放在烤盤上,也給它們噴上油。 如果你願意,可以隨意撒上一點鹽和胡椒粉。 在烤箱的中間架子上烤 15 分鐘。 把烤盤從烤箱裡拿出來,用鉗子小心地把每塊豆腐翻過來。 這就是為什麼油是必要的,這樣它們就不會粘在箔紙上。 將它們放回烤箱中,再烤 15 分鐘。
在一個大鍋裡,加入一半的水,煮玉米約 10 分鐘。 完成後取出玉米,小心地將玉米從玉米棒上切成條狀。 放在一個小碗裡,放在一邊。
豆腐呈金黃色後,小心地將它們與燒烤一起放入一個中等大小的碗中,輕輕攪拌以確保所有豆腐塊都塗上醬汁。 然後將豆腐均勻地放回烤盤上。 再烤 5 – 10 分鐘,然後將它們放在肉雞設置下 2 -3 分鐘。 這一步不是必須的,但我喜歡這樣做是為了讓它們有點焦,就像我在烤架上煮它們一樣。 仔細觀察它們,因為你不想燒掉它們。 從烤箱中取出,放在一邊冷卻一點。
為了做沙拉,我通常把這一切都放在一個大碗裡。 我先把羽衣甘藍和胡蘿蔔放進去,然後淋上橄欖油。 然後撒上營養酵母、熏辣椒粉和大蒜。 還加入糖漿、蛋黃醬和第戎芥末。 然後用大勺子或乾淨的手將所有成分混合在一起(這更徹底🙂)。 品嚐並加入鹽和胡椒調味。
在兩個碗裡,放一些沙拉混合物。 上面放玉米,鱷梨,然後是燒烤豆腐。 服務和享受!
如果你喜歡這個沙拉,那麼你可以試試我的羽衣甘藍意大利面沙拉!