西南烤玉米棒甘藍沙拉

西南烤玉米棒甘藍沙拉有人嗎? 這個週末充滿了與來自城外的朋友和家人共度的時光。 昨天我花了一天的大部分時間準備各種菜餚和燒烤,以確保每個人都吃得很好! 所以今天,冰箱裡裝滿了一些剩菜,我發現自己將這些東西加入了其他餐點。

我喜歡用烤玉米做的一件事是將它們加入沙拉和莎莎醬中。 考慮到我還有一些週日早午餐剩下的黑豆,我決定做這個美味的西南烤玉米甘藍沙拉。 希望大家度過一個安全愉快的周末假期。

西南烤玉米棒甘藍沙拉——與米歇爾共進晚餐

食譜:2 – 4 份

原料:

6-8 杯羽衣甘藍(切成小塊)
玉米切下 1 個烤玉米棒
1/2 杯紅甘藍(切絲)
1/2 杯切碎的胡蘿蔔
1個小牛油果(切片)
1 個小青檸汁
幾片小紅洋蔥薄片
2 – 3 湯匙橄欖油
1/2 杯黑豆(沖洗/瀝乾/加熱)
1 杯櫻桃番茄(減半)
1 瓣大蒜(切碎)
3 – 4 湯匙 營養酵母 (或者對於非素食主義者來說可能是 Cojita 奶酪)
1/8 茶匙孜然粉
1/8 茶匙香菜粉
1/2 – 1茶匙辣椒粉(取決於你喜歡多少辣味)
海鹽/胡椒調味

指示:

將所有配料一起放入一個大碗中。

服務享受! xoxo

如果你喜歡我的西南烤玉米甘藍沙拉,那麼你可能也會喜歡我的西南風味玉米和西葫蘆雜燴。

西南烤玉米棒甘藍沙拉——與米歇爾共進晚餐

Susan Liu

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