烤胡桃南瓜、羽衣甘藍和蘑菇意大利面

這篇文章是由贊助的 雙立人 JA Henckels LLC. 帖子中表達的所有觀點都是我自己的,而不是那些 [Zwilling J.A. Henckels LLC]

如果您一直在尋找另一種蔬菜包裝的麵食添加到您的食譜盒中,那麼讓我推薦我的烤胡桃南瓜、羽衣甘藍和蘑菇麵食。 這道意大利面的用途非常廣泛,就像我的大多數菜餚一樣,您可以根據時令或您的喜好來替代或省略蔬菜。 我個人喜歡胡桃南瓜、羽衣甘藍和蘑菇的搭配。 它確實是完美的秋季或冬季菜餚。

這道菜讓我想起了我小時候喜歡的奶油蔬菜千層面。 我用的意大利面 展開 意大利面,但如果您不容易獲得,請隨意使用任何其他類型的豐盛意大利面。

對於這道菜,我製作了一種蒜味調味醬,並在其中加入了一些格魯耶爾奶酪和帕爾馬干酪。 讓我告訴你,這很夢幻。 在我把所有這些結合在一起之後,我把它扔進我的烤盤裡烤一會兒。 這不是必須的。 一旦它混合在一起,你可以很容易地停下來,把那種夢幻般的味道倒入你的碗裡。 只是想我會把它放在那裡,因為我也這樣做了。 哈哈哈! 但老實說,我認為烘烤它會增加一個略脆的頂部,我喜歡。 此外,您可以在頂部撒上一些麵包屑,淋上一點橄欖油,以獲得額外的酥脆頂部。 這完全取決於你。 🙂

至於烤盤,我建議使用 9 x 9 烤盤或類似的東西。 我用我的 Staub 鑄鐵 7.87 x 12 英寸烤盤. 無論您是烤蔬菜還是烤意大利面,都非常棒。 Staub 建立在他們的搪瓷鑄鐵炊具的傳統之上。 內部和烹飪表面的黑色啞光搪瓷為更好的褐變、燉煮和烘烤創造了優勢。 它還可以安全地用於所有類型的熱源,包括燃氣、電和感應,以及高達 500F 的烤箱安全。 它具有抗碎裂性,不需要調味,並且可以用洗碗機清洗!

現在吃意大利面!

烤胡桃南瓜、羽衣甘藍蘑菇意大利面——與米歇爾共進晚餐

食譜:4 – 5份(素食)

原料:

2 – 3 杯胡桃南瓜(切成小塊)

8盎司。 小波多貝羅蘑菇(四分之一)

一小滴橄欖油

1茶匙幹意大利香草

3-4杯羽衣甘藍(切成小塊,去掉所有硬莖)(我用的是捲曲羽衣甘藍)

9盎司豐盛的意大利面(我用過 展開但其他替代品是 Campanelle、Ziti、Rigatoni、Penne)

3湯匙無鹽黃油

2-3瓣大蒜(切碎)

3湯匙未漂白麵粉

2 1/2 杯全脂牛奶

1杯意大利面水(從意大利面鍋中保留)

一小撮紅辣椒片

1茶匙第戎芥末(可選)

1茶匙鹽(調味用更多)

1/4茶匙黑胡椒粉(調味用更多)

3 – 4 盎司。 格魯耶爾奶酪(磨碎)(保留 1 盎司放在上面)

1/2 杯新鮮磨碎的帕爾馬干酪(你需要多加一點)

指示:

烤箱預熱到400度。 將胡桃南瓜和蘑菇放入烤盤中,淋上少許橄欖油。 撒上乾意大利香草和少許鹽和胡椒。 將其充分混合併放入烤箱中。 在烤箱的頂部架子上烤 20 分鐘。 中途檢查並攪拌一下。 完成後,從烤箱中拉出並放在一邊,但讓烤箱保持開啟狀態。

在一個大鍋裡,根據包裝煮意大利面,但要直到快熟或有嚼勁,因為它會被添加到醬汁/烤箱中,我們不想煮過頭。 量一下,拿出一杯意大利面水,放在一邊。 在水槽裡放一個濾器。 將羽衣甘藍放入濾鍋中。 現在將意大利面直接倒在/瀝乾羽衣甘藍上。 這會使羽衣甘藍枯萎。 攪拌一下,放在一邊。

在一個大煎鍋中,用中低火加熱,加入無鹽黃油。 一旦融化,加入大蒜和辣椒片,炒一分鐘。 現在加入麵粉,再攪拌幾分鐘。 現在倒入牛奶,加入第戎芥末。 繼續攪拌,直到醬汁開始慢慢變稠。 現在加入鹽、胡椒、格魯耶爾乾酪和帕爾馬干酪。 攪拌至奶酪完全融化。

現在將意大利面/羽衣甘藍、蘑菇、冬南瓜和意大利面水倒入醬汁中,攪拌至完全混合。 如果需要,品嚐並添加更多鹽/胡椒粉。 把它倒進你用的烤盤裡。 不用擔心事先清理乾淨。

現在在頂部撒上一點格魯耶爾奶酪和帕爾馬干酪。 將盤子放在烤箱的頂部架子上,烘烤 15-20 分鐘或直到頂部呈金黃色並融化。

我喜歡在上面多加一點帕爾馬干酪,享用吧!

如果你喜歡我的烤胡桃南瓜、羽衣甘藍和蘑菇意大利面,那麼你也可以試試我的熱烤胡桃南瓜和羽衣甘藍意大利餃子沙拉!

烤胡桃南瓜、羽衣甘藍蘑菇意大利面——與米歇爾共進晚餐

烤胡桃南瓜、羽衣甘藍蘑菇意大利面——與米歇爾共進晚餐

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