蔬菜拉麵湯

每當我聽到人們談論拉麵時,我都會不禁想起幾年前我上大學的時候。 拉麵很便宜而且很飽……但最遠離任何有營養的東西。

但是你知道拉麵的由來嗎? 如果不, 拉麵 以起源於中國並進入日本而廣為人知。 這種日本麵條湯通常由日本改編的中國小麥麵條製成,配以肉或魚肉湯,通常用醬油或味噌調味,並使用各種類型的配料。

我在這湯裡放了蔬菜,我當然鼓勵你用任何時令蔬菜或冰箱裡的任何蔬菜。 對於這湯,我通常會買 有機拉麵 我總是扔掉包裝內的季節包裝。

鼓勵你玩肉湯來滿足你的口味。 我提供的食譜將為您提供任何蔬菜拉麵湯的良好基礎,您可以使其更辣、更咸、更甜等…… 如果你選擇。 說到這湯,我很喜歡介紹。 我喜歡把所有的蔬菜都加在上面,但你當然不必如圖所示那樣做。 我還喜歡加一點芝麻油和醬油,然後在上面加一點辣椒蒜醬。 🙂

蔬菜拉麵湯 - 與米歇爾共進晚餐

食譜:2-3份

原料:

3杯低鈉蔬菜湯(如果你喜歡肉湯,可以更多)

2杯水

1 包(2 – 3 盎司)有機拉麵(如果你通常喜歡吃很多麵條,那麼可以隨意做 2 包,但我認為 1 包足夠所有蔬菜)

1湯匙植物油或菜籽油(或您選擇的油)

1瓣大蒜(切碎)

1/4英寸姜根(切碎)

2 – 3 湯匙有機醬油(從 2 開始,如果需要,可以添加更多。可以用醬油代替。)

一點點芝麻油

1/2 湯匙龍舌蘭花蜜(蜂蜜適合非素食者)

1/2 湯匙辣椒大蒜醬(或 Sriracha 醬)這是可選的——如果你不喜歡辣的話。

1/4 茶匙第戎芥末(或熱芥末)——這是可選的——如果你不喜歡辣的話。

1個中等大小的西葫蘆(切成細條狀或朱麗葉——我用過這個 工具.)

1 個中等大小的胡蘿蔔(切成細條狀或朱麗葉狀——我用過這個 工具.)

2個小白菜(切成兩半)

3/4 杯蘑菇(我用的是嬰兒波托貝羅,但你可以選擇哪種蘑菇)——切成薄片

1個蔥(白色部分切成薄片——綠色部分留作澆頭)

鹽可選

可選裝飾:

新鮮香菜

蔥頭(切成薄片)

辣椒蒜醬

指示:

在一個中等大小的鍋裡,用中火,加一半水,然後小火煮沸。 在另一個中等大小的鍋裡,用中低火加熱,加入植物油。 加入蘑菇和蔥的白色部分,炒幾分鐘。 然後加入醬油、大蒜和生薑,再炒幾分鐘。 倒入3杯蔬菜湯和2杯水、辣椒醬、芥末、龍舌蘭花蜜、少許香油,然後攪拌。 加熱後,嚐一嘗,看看是否要添加更多的鹽或醬油等。在另一鍋沸水中,放入白菜,焯 3 分鐘,然後用漏勺撈出。 把它們放在盤子上。

在同樣的水中,現在按照包裝上註明的時間煮麵條。 完成後,用一把鉗子小心地將麵條取出,放入一個中等大小的碗中。 最後用同樣的水將胡蘿蔔焯 3 – 5 分鐘,然後用漏勺將其取出,然後與白菜一起放在盤子上。 我們不打算煮西葫蘆。 一旦你加入並攪拌到你的湯中,它會保持它的質地(而不是糊狀)和熱量。 如果由於某種原因您使用大塊西葫蘆並且您的部分沒有切絲,那麼我建議您用蘑菇炒它們。

現在你已經準備好端上你的碗了。 我通常舀入幾勺肉湯,然後用鉗子,加入一些麵條。 然後我在上面放了一些胡蘿蔔、西葫蘆和白菜。 隨著用漏勺舀一些蘑菇。 用你的配菜把湯放在上面。

對於另一道麵條,我建議試試我的蕎麥麵佛碗!

蔬菜拉麵湯 - 與米歇爾共進晚餐

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

湯水

白豆甘藍湯

羽衣甘藍。 白豆。 蘿蔔。 不用我多說了吧! 不,老實說,它們在我的白豆和羽衣甘藍湯中結合得非常好,我非常喜歡 […]

Read More
湯水

素食辣椒

我喜歡湯。 不完全是。 我願意。 也許當一切都說完了,我就能養活 許多靈魂……一碗我的湯。 這只是關於它的​​ […]

Read More
湯水

咖哩花椰菜燉

小時候,我從來都不喜歡花椰菜。 隨著年齡的增長,我發現我真的只喜歡在上面放上融化的奶酪吃。 好吧,變老的有趣之 […]

Read More