我的夏季“無食譜”意大利面美食不是剛剛過夏天嗎？！？ 🙂它有點奶油味，醬汁，素食主義者，夏天，所有這些！ 這道菜的靈感來自一位“instagrammer”， 澤內普. 不久前，她分享了一道菜，其中包括西葫蘆和茄子，以及自製的大蒜番茄醬和酸奶。 Zeynep 最初的靈感來自一種叫做“混合油炸蔬菜”的土耳其菜。 嗯，它是如此美麗，以至於我受到啟發去做這個。
這道菜我想用一些我最喜歡的夏季蔬菜，可以烤也可以烤。 我用我種的一些西紅柿做了一個簡單的馬力拉醬，我知道我想把它和像米粒這樣的清淡意大利面搭配。 如果你不想從頭開始製作馬力拉醬，你當然可以使用一點你最喜歡的馬力拉醬。 現在我通常不這樣做，但對於這道菜，我稱它為“無食譜”菜，因為它製作起來相當簡單。 因此，我將僅分享我使用的基本成分以及以下過程。
食譜：這道“無食譜”菜可供 2 人食用
素食/純素選項
原料：
1 杯 Orzo 意大利面（按照包裝上的說明烹製並瀝乾）
1 – 2 個中等大小的西葫蘆（切片）
1 – 2 個中等黃色南瓜（切片）
1杯玉米（我用了一隻煮過/烤過的玉米穗）
5.3 盎司純脫脂希臘酸奶（或純素食酸奶——不甜，如果是素食主義者）的容器
2杯瑪麗娜拉醬
可選澆頭： 新鮮蒔蘿
過程：
鋪上一床米粒意大利面。 在上面放一些烤或烤的西葫蘆和黃南瓜。 如果烤，可以隨意用少許橄欖油、乾香草、鹽、胡椒粉、紅辣椒片和一些辣椒粉調味。 450 度約 15 – 20 分鐘（如果你想咬一點，可以少一點）。
把一些玉米從你煮或烤的玉米棒上切下來。 當然，如果您願意，可以使用罐裝或冷凍玉米。
對於我的馬力拉醬，我用文火燉（大約 30 分鐘）一些我自己種的櫻桃番茄、一點新鮮的牛至和羅勒、一瓣切碎的大蒜和幾湯匙切碎的洋蔥，直到它們分解並變成“醬”。 如果你願意，你可以用你最喜歡的馬力拉醬。 把一些醬汁舀到你的盤子裡。
最後，在你的盤子裡加入一塊希臘酸奶和一些新鮮的蒔蘿。
如果你喜歡我的夏日“無食譜”意大利面美食，你可能還想嚐嚐檸檬菠菜米粒湯。
