我的一個好朋友最近結婚了，她問我是否願意為她準備一些全生的食物，其中之一是我的全生草莓酸橙“芝士蛋糕”。 是的，生的！ 這個食譜中並沒有真正涉及任何奶酪，它主要由堅果和草莓組成。
過去，直到幾個月前我才真正嘗試過任何全生芝士蛋糕。 但是，從我這樣做的那一刻起，我就上癮了。 腰果在混合後會變成這種奶油質地，很容易呈現出你添加到其中的任何味道。 它們可以並且以多種方式用於生食和素食飲食/食譜中。
食譜：8 -10 份
成分如下：
對於地殼：
1/2 杯生杏仁（我用切片）
1/2 杯核桃（去殼）
1/2 杯山核桃（去殼）1 杯棗（去核）
1 湯匙有機純香草精
**注意——有些東西我使用有機產品來確保它們是素食主義者/素食主義者，但如果你不在乎，你可以用它們代替。**
對於填充：
2 1/2 – 3 杯生腰果（在水中浸泡 4-8 小時，然後瀝乾）
4 種酸橙汁
3/4 杯龍舌蘭花蜜
1/2 杯椰子油
1 湯匙有機純香草精
**注意——有些東西我使用有機產品來確保它們是素食主義者/素食主義者，但如果你不在乎，你可以用它們代替。**
對於打頂：
3 杯生草莓（切片）
指示：
在食品加工機中將製作麵包皮的所有原料大致混合約 2-3 分鐘。 你希望它有質感，不是大塊的，但也不是糊狀的。 然後取出該混合物並將其用力壓入 8 或 9 英寸的餡餅盤/盤中。 沖洗你的食品加工容器，將你的餡料放入食品加工機中，攪拌至非常光滑（我喜歡浸泡腰果，因為這樣可以使它們在攪拌過程中變軟）。 取出餡料，將其平穩地倒在麵包皮上。
在那之後，我喜歡把這道菜放在冰箱里至少 4 個小時，讓它變硬一點，然後我把切好的草莓放在上面，切片上桌。 您可以將它們放在那裡，但是您認為合適。 我試著讓它們看起來有點花哨，因為它看起來很漂亮。 我從外面開始，用草莓做圓圈，然後向中心移動。 這個芝士蛋糕幾乎就像一個冰淇淋蛋糕。 它肯定需要存放在冰箱中，如果它不能一次全部吃完，或者它會變成一盤糊狀，那可不好。
還記得在存放時將盤子蓋緊，以免上面有冰晶。 用一把鋒利的刀把自己切成一塊。 讓它在外面靜置 15 -30 分鐘左右，然後它就會解凍並變好，可以享用了。
